フランチャイズ ワイン居酒屋『バルマル』の開業・独立・起業に役立つおすすめポイント
ワイン居酒屋『バルマル』
このフランチャイズと似た条件の本部
フランス料理やイタリア料理に比べ、スペイン料理はまだ店舗数が多くありません。まだまだ競合が少なく、大きな成功の可能性を秘めている業態です。本場スペインと同じように、「旨い、安い、早い、楽しい」バルの経営ははお客様の注目を集めます!
フランチャイズの特徴
お酒好きが集まるスペインバル開店を徹底サポート! スペイン料理の知識がゼロでもOK!
スペインには、食と人生を楽しむ達人がそろっています。日本の街角に、底抜けに明るいスペインの火を灯せば、きっとお酒好きの注目を集めるでしょう。とはいえ、スペイン料理がどんなもので、どうやって作るかを知らない人は多いはず。スペインでの修行が必要になるのなら、自分が開店するのは難しいのではないかと考えてしまう人もいるかもしれません。
バルマルのFC本部である株式会社アプレシアは、「スペインバルを日本に!」という明確なコンセプトを持ち、お客さんに喜ばれるための努力を欠かしません。そのため、ワインや食材の調達、調理やホールの運営ノウハウ、スタッフの教育など、さまざまなノウハウを継続的にFCオーナーに提供し続けています。
特に力を入れているのが雰囲気作りです。お店の内装や椅子・テーブルの類の雰囲気を合わせるのはもちろんのこと、スタッフの立ち振舞いにまで気を配った教育システムを導入しています。極力スペイン語を使うことで“異国情緒”を盛り上げることにまで配慮するきめ細やかさです。
生産者からワインを直輸入!高品質なワインを低価格で提供することが出来ます!
ワインは欧州料理に欠かせないもの。バルマルは、本物を手軽に味わってもらうために、フルボトル(750ml)は2,300円から、グラスなら390円から提供しています。これだけリーズナブルな価格を設定していますが、扱うワインに妥協はありません。約2,000種類のなかから6人の専属ソムリエ全員の審査を通過した高品質のものだけを厳選して提供。審査対象になっている約2000種のワインも、ぶどう畑はもちろん、醸造工程や品質管理、さらには生産者のワインに対する愛情の強さにまでこだわり、直接仕入れたもの。それらを慎重に日本に空輸し、日本でも試飲を重ねて初めてお店で提供されるのです。
品質の高さ故か、特有の頭痛や二日酔いが少なく身体に優しく飲めます。
開業以来ワインバーとして高く評価され、グルメサイトやSNSでの評価も◎。おいしいワインとおいしいお料理で、顧客の笑顔を引き出しています。バルマルのFCオーナーは、こうした基盤を最大限に利用してロケットスタートを切ることができるでしょう。
40年以上にわたる経験と合理性が生み出す高い利益!
バルマルは、開業以来40年以上にわたり高い客単価と高い収益を維持してきました。その秘密は、「小さな店舗の中に、いくつもお祭り(フェスタ)のような混雑を演出する」テクニックにあります。小さめのテーブルと小さめの椅子を使い、隣と肩がふれあう距離感を作ることで、賑わう店内を演出。陽気な雰囲気が客の食欲をくすぐります。これは、長年の経験から考え抜かれたバルマル独自のスタイルです。
本格的でおいしい料理にも秘密があります。すべてを店舗で作るのではなく、下ごしらえをした半完成の状態で本部から届くので、店舗での調理は簡単なものばかり。特別なスキルがなくても、最高のスペイン料理を提供できます。
ブランド名 | ワイン居酒屋『バルマル』 |
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会社名 | 株式会社アプレシア |
代表者名 | 衣笠幸治 |
住所 | 大阪府大阪市北区天神橋7-5-8HATAビル3F |